¡ã º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø Àΰø°¨¹Ì·á °Ë»ç ¸ð½À.
Ãæ³²µµ ³»¿¡¼ À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Â ´Ù¼Òºñ ½ÄÇ° Áß °úÀÚ¿Í »§·ù µî 10°³ Ç°¸ñ¿¡¼ Àΰø°¨¹Ì·á°¡ ¡®¾ÈÀü¡¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
µµ º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀº µµ³» À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Â ´Ù¼Òºñ ½ÄÇ° 10°³ Ç°¸ñ 261°ÇÀ» ´ë»óÀ¸·Î Àΰø°¨¹Ì·áÀÎ ¾Æ½ºÆÄŽ, »çÄ«¸°³ªÆ®·ý, ¾Æ¼¼¼³ÆÊÄ®·ý¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °á°ú ¸ðµÎ ÀûÇÕ ÆÇÁ¤À» ¹Þ¾Ò´Ù°í 29ÀÏ ¹àÇû´Ù.
°Ë»ç ´ë»óÀº ¡â°úÀÚ·ù 86°Ç ¡â¶±·ù 17°Ç ¡â¸¸µÎ·ù 6°Ç ¡â»§·ù 82°Ç ¡â¹ú²Ü 1°Ç ¡âÁ¶¹Ì±è 23°Ç ¡âÁ£°¥ 26°Ç ¡â¾ç³äÁ£°¥ 7°Ç ¡â¼Ò½º 2°Ç ¡â±âŸ°¡°øÇ° 11°ÇÀÌ´Ù.
°úÀÚ·ù¸¦ Á¦¿ÜÇÑ 9°³ Ç°¸ñ¿¡¼´Â Àΰø°¨¹Ì·á°¡ °ËÃâµÇÁö ¾Ê¾ÒÀ¸¸ç, °úÀÚ·ù 13°Ç¿¡¼ ¾Æ½ºÆÄŽ 0.1-0.6 g/kg(±âÁØ ´ëºñ 1.8-12.3%)°ú ¾Æ¼¼¼³ÆÊÄ®·ý 0.1-0.2 g/kg(±âÁØ ´ëºñ 2.2-8.2 %)ÀÌ °ËÃâµÆÀ¸³ª ¸ðµÎ ±âÁØ À̳»¿´´Ù.
°úÀÚ·ùÀÇ Àΰø°¨¹Ì·á ±âÁØÀº ¾Æ½ºÆÄŽ 5.0 g/kg ÀÌÇÏ, ¾Æ¼¼¼³ÆÊÄ®·ý 2.5 g/kg ÀÌÇÏ, »çÄ«¸°³ªÆ®·ý 0.1 g/kg ÀÌÇÏÀÌ´Ù.
¾Æ½ºÆÄŽÀº ¾Æ½ºÆÄÆ®»ê°ú Æä´Ò¾Ë¶ó´ÑÀÌ °áÇÕµÈ ÇÕ¼º °¨¹Ì·á·Î °¨¹Ìµµ°¡ ¼³ÅÁº¸´Ù ¾à 200¹è ³ô¾Æ ¼Ò·®¸¸ »ç¿ëÇصµ ´Ü¸ÀÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ¾î °¡°ø½ÄÇ°À» Á¦Á¶ÇÒ ¶§ ½ÄÇ° ÷°¡¹°·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO) »êÇÏ ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò(IARC)´Â Áö³ 7¿ù 14ÀÏ Àΰø°¨¹Ì·á Áß ¾Æ½ºÆÄŽÀ» ÀÎü¹ß¾Ï°¡´É¹°Áú(2B±º)·Î ºÐ·ùÇß´Ù.
´Ù¸¸, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ±¹¹ÎÀÇ ¾Æ½ºÆÄŽ Æò±Õ ¼·Ãë·®ÀÌ 1ÀÏ ¼·ÃëÇã¿ë·®(40mg/kg.bw/day, ÀÌÇÏ ADI) ´ëºñ ¾à 0.12%·Î ³·±â ¶§¹®¿¡ ÇöÀç ¾Æ½ºÆÄŽ ¼·Ãë ¼öÁØ¿¡¼´Â ¾ÈÀü¼º ¿ì·Á°¡ ¾ø¾î ¾ÕÀ¸·Îµµ °è¼Ó »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù´Â ÀÔÀåÀ» ¹ßÇ¥Çß´Ù.
º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀå(±è¿Á)Àº ¡°¾Æ½ºÆÄŽÀÇ ¼·Ãë ¼öÁØÀÌ ¾ÈÀüÇÏÁö¸¸ ¹ß¾Ï°¡´É¹°Áú(2B±º)·Î ÁöÁ¤µÈ ¸¸Å °ü·Ã °Ë»ç¸¦ È®´ëÇÒ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°µµ¹ÎµéÀÌ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇØ ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ºÎÀûÇÕ ½ÄÇ°Àº ½Å¼ÓÇÏ°Ô À¯ÅëÀ» Â÷´ÜÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
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